私が愛してやまない「うどんの国・香川県」にはもうひとつ名物がある。 「骨付鳥」（ほねつきどり）だ。 香川県丸亀市に「骨付鳥」の登録商標を持つ名店「一鶴」（いっかく）がある。（→「一鶴」HPはこちら）文字通り「骨付きの鳥の足」を食べさせる店だ。 …