先日、数年ぶりに「天下一品」、通称「天一(てんいち)」の「こってり」を食べた。 天一は現在では全国的にチェーン展開するが、もともと京都発祥で、私は過去に京都でよく食べたものだった。「他府県の天一はこってり度が足りない」と、北白川の本店や京都…
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