堺市・中華の隠れた名店「廣龍」

行きつけというにはそれほど通っていないが、稀に行くというほど稀でもない、中華料理店がある。

そこに先週、行ってきた。

『あまから手帖』をはじめとする様々な雑誌やグルメ本、テレビ番組に度々登場してきた堺の名店、「廣龍」だ。

初めて行ったときには「え？ここ？」という感じで通り過ぎてしまいそうになったほど目立たなく、Ｂ級の匂いのする（失礼！）店なのだが、

味は本格派。神戸・元町の南京町（中華街）でもここに並ぶ味はなかなか出会えない。しかも値段（予算）は半分ときている。

「酢豚」、「エビのチリソース炒め」、「肉団子甘酢あんかけ」などの定番中華メニュー、

「焼き飯」、「天津飯」、「中華丼」、「あんかけ焼きそば」、「海鮮冷麺」、「ラーメン」などのご飯類と麺類。お粥。

そんな中に混じってメニューに載っているのが、

「北京ダック（要予約）」、「フカヒレの姿煮」、「アワビのオイスターソース炒め」。

何の変哲もない「町の中華料理店」（失礼！）のメニューに北京ダックやアワビがあるので若干、引く。しかしこれだけでただものではないと思った。

　　
（画像、地図は「NATTS NET」より転載。）

化学調味料を一切使わない味付けには、やさしく繊細で慎ましい中にも、強い主張と信念を感じさせる。

酢豚の玉葱はザクッと大きく、真っ白で分厚い。これは辛いのではないかと躊躇するが、噛むととても甘く美味。玉葱でないみたいだ。

豚肉の衣の歯ごたえも最高。中身はジューシー。

葱生姜やきそば。焼きそばでもラーメンでもない謎の定番メニュー。これが葱がピリッときいていておいしい。

お腹いっぱい食べてひとり1,700円ほど。満足満足。

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