先日、大阪の難波に行く機会があったので、久しぶりにうなぎを食べようと思って、『宗右衛門町・菱富』（以下、『菱富』）に行ってきた。 うなぎは寿司と並んで「江戸前」つまり東京の食べ物という気がするが、大阪・つまり「上方」にも歴史があって、調理法…
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